Heizfuxx Grillholzkohle in Gastro-Qualität – Palette mit 12 Säcken à 10 kg, 120 kg, Körnung 20–80 mm

Manche Grillabende verlangen schnelle, kräftige Hitze. Die Heizfuxx Grillholzkohle aus Hartholz ist dafür gemacht: Sie entwickelt viel Glut und eignet sich für Holzkohlefeuerungen, die auf hohe Temperaturen ausgelegt sind. Die Bezeichnung Gastro-Qualität weist auf den Einsatz in professionellen Küchen hin.

Holzkohle besteht aus Stücken verschiedener Größen. Kleine Stücke fangen rasch Feuer, größere halten die Glut lange. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Grill schnell auf Temperatur kommt und sich über die Luftzufuhr gut regeln lässt. Gerade für scharfes Anbraten ist das eine gute Voraussetzung.

Die Körnung reicht von 20 bis 80 mm. Für den Aschegehalt gibt der Hersteller höchstens 1,7 % an, für den Wassergehalt höchstens 3,6 %. Ein Heizwert wird nicht genannt. Mit so wenig Asche bleibt der Rost sauber, und der niedrige Wasseranteil erleichtert das Entzünden spürbar.

Die Palette besteht aus zwölf Säcken mit je 10 kg, was 120 kg ergibt. Sie ist die kleinste Einheit dieser Grillholzkohle und damit passend für kleinere Restaurants, Vereinsküchen oder Hobbygriller, die einen soliden Vorrat wünschen, ohne viel Lagerplatz zu binden.

Trockene Lagerung ist bei Holzkohle unverzichtbar. Feuchtigkeit wird aufgenommen und beim Anzünden als Dampf und Rauch wieder abgegeben. Bewahren Sie die Säcke deshalb geschlossen auf, in einem luftigen Raum und nicht direkt auf dem Boden.

Zum Entfachen eignen sich Anzündkamin und feste Anzünder. Sobald die Stücke durchgeglüht sind und eine graue Ascheschicht tragen, kann das Grillgut aufgelegt werden. Über die Luftschieber am Grill steuern Sie danach die Temperatur.

Betreiben Sie Kohlegrills nur im Freien oder in Räumen, die dafür vorgesehen und gut abgesaugt sind, weil beim Abbrennen geruchloses und giftiges Kohlenmonoxid entsteht. Die Asche darf erst entsorgt werden, wenn sie vollständig erkaltet ist.