Eine Palette, die sich in kleinen Schritten verbrauchen lässt: Die Heizfuxx Grillbriketts kommen in 60 Säcken zu je 5 kg und ergeben zusammen 300 kg. Die Briketts bestehen aus Hartholz-Holzkohle und tragen die Bezeichnung Gastro-Qualität, weil sie auf lange Brenndauer und beständige Glut ausgelegt sind.
Verdichtete Holzkohle verhält sich anders als lose Stückkohle. Die Briketts haben eine einheitliche Größe, glimmen dadurch gleichmäßig durch und lassen sich Schicht für Schicht im Grill anordnen. Das macht die Temperatur berechenbar, was beim Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse über Stunden hinweg einen echten Vorteil bedeutet.
Der Hersteller nennt eine Körnung von 30–50 mm, einen Aschegehalt von höchstens 15,0 % und einen Wassergehalt von höchstens 7,1 %. Ein Heizwert ist im Datenblatt nicht ausgewiesen. Der Ascheanteil liegt bei Briketts typischerweise höher als bei reiner Holzkohle, weil das Pressen Bindemittel und Füllstoffe erfordert.
Die 5-kg-Größe eignet sich besonders für Anwender, die oft transportieren müssen: Marktstände, Foodtrucks, Caterer oder Vereine, die Kohle auf mehrere Grillstationen verteilen. Ein Sack lässt sich mit einer Hand tragen und reicht für einen üblichen Grillabend.
Bewahren Sie die Säcke trocken, kühl und gut belüftet auf. Feuchte Briketts entzünden sich schlecht, rauchen stark und glühen ungleichmäßig. Stellen Sie die Palette auf eine Unterlage, lassen Sie die Folie möglichst lange geschlossen und entnehmen Sie nur, was gebraucht wird.
Zum Anfeuern empfiehlt sich ein Anzündkamin mit festen Anzündern. Sind die Briketts von einer hellen Ascheschicht bedeckt, ist die Grillhitze erreicht. Flüssige Brandbeschleuniger sollten Sie meiden, denn sie können Stichflammen auslösen und geben Geruch an das Grillgut ab.
Betreiben Sie Kohlegrills nur im Freien oder in Räumen, die dafür vorgesehen und gut abgesaugt sind, weil beim Abbrennen geruchloses und giftiges Kohlenmonoxid entsteht. Die Asche darf erst entsorgt werden, wenn sie vollständig erkaltet ist.
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