Für Betriebe, die täglich grillen, ist eine verlässliche Kohle das Rückgrat der Küche. Die Heizfuxx Grillbriketts in der 600-kg-Palette bestehen aus Hartholz und sind auf lange Brenndauer und gleichmäßige Glut ausgelegt. Sie tragen die Bezeichnung Gastro-Qualität.
Die kompakte Brikettform bringt praktische Vorteile mit sich: Die Stücke sind gleich groß, lassen sich sauber stapeln und im Grill gleichmäßig verteilen. Das erleichtert die Steuerung der Hitze, weil alle Stücke ähnlich abbrennen. Auch die Lagerung nimmt weniger Raum ein als bei loser Kohle.
Gesiebt sind die Briketts auf 30 bis 50 mm. Der Hersteller nennt einen Aschegehalt von höchstens 15,0 % und einen Wassergehalt von höchstens 7,1 %. Zum Heizwert liegen keine Angaben vor. Die Briketts sind für dafür vorgesehene Kohlefeuerungen bestimmt.
Die Palette enthält 60 Säcke zu je 10 kg, zusammen 600 kg. Damit lässt sich ein gastronomischer Betrieb oder ein Verein über eine längere Zeit versorgen. Die 10-kg-Säcke sind gut zu portionieren und schnell zum Grill gebracht.
Planen Sie einen trockenen Lagerraum mit stabiler Bodenfläche ein. Stellen Sie die Palette auf eine Unterlage, decken Sie sie bei Bedarf ab und halten Sie die Säcke verschlossen, bis sie gebraucht werden. Nasse Kohle brennt schlecht und muss vor der Verwendung getrocknet werden.
Zum Anzünden empfiehlt sich ein Anzündkamin mit festen Anzündern. Warten Sie, bis die Briketts von einer hellen Ascheschicht bedeckt sind, bevor Sie das Grillgut auflegen. Auf flüssige Brandbeschleuniger sollten Sie verzichten.
Betreiben Sie die Kohlefeuerung nur im Freien oder in Räumen mit ausreichender Abluft, da Kohlenmonoxid entsteht. Entsorgen Sie Asche erst nach dem vollständigen Erkalten in nicht brennbaren Behältern.
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