Grillen lebt von der Glut, und die Heizfuxx Grillbriketts sind genau dafür gemacht. Sie bestehen aus Hartholz-Holzkohle, die zu Briketts verdichtet wurde, und sind auf lange, gleichmäßige Glut ausgelegt. Die Qualität ist als Gastro-Qualität ausgewiesen.
Holzkohlebriketts unterscheiden sich von loser Grillkohle durch ihre gleichbleibende Form und Dichte. Das macht das Abbrennen berechenbar: Sie erreichen ihre Temperatur gleichmäßig, halten sie lange und lassen sich präzise dosieren. Für gastronomische Anwendungen und ambitionierte Grillfreunde ist das ein wichtiger Vorteil.
Die Körnung beträgt ca. 30–50 mm. Als Kennwerte nennt der Hersteller einen Aschegehalt von höchstens 15 % und einen Wassergehalt von höchstens 7,1 %. Ein Heizwert wird nicht angegeben. Der Ascheanteil ist bei Briketts naturgemäß höher als bei reiner Holzkohle, was durch Bindestoffe und Füllmaterial zu erklären ist.
Die Palette besteht aus 20 Säcken zu je 10 kg, insgesamt 200 kg. Die 10-kg-Säcke lassen sich gut tragen und portionieren; für den Einsatz im Gastrobetrieb sind sie handlich und schnell nachgefüllt.
Lagern Sie die Briketts trocken, kühl und luftig. Holzkohle nimmt Feuchtigkeit auf, was das Anzünden erschwert und zu Funkenflug und Rauch führt. Halten Sie die Säcke geschlossen und stellen Sie sie nicht auf feuchten Boden.
Zünden Sie die Briketts mit festen Grillanzündern oder einem Anzündkamin an und warten Sie, bis sie von einer feinen weißen Ascheschicht bedeckt sind, ehe Sie das Grillgut auflegen. Flüssige Brandbeschleuniger wie Spiritus sind gefährlich und sollten nicht verwendet werden.
Grillen Sie ausschließlich im Freien oder in Räumen, die für Kohlefeuerung vorgesehen und gut belüftet sind, denn beim Abbrennen entsteht Kohlenmonoxid. Lassen Sie die Kohle nach dem Grillen vollständig erkalten, bevor Sie die Asche entsorgen.
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